Criado há gerações como iguaria local, o coelho gigante de Akita enfrenta declínio de produtores e mudanças nos hábitos alimentares, mas moradores lutam para preservar a tradição....
Experimento pioneiro mostra que o miso pode ser fermentado em microgravidade, com sabor mais intenso e aroma tostado....
Hotel em Osaka serve raspadinhas gourmet inspiradas em Nobunaga, Hideyoshi e Ieyasu com vista para o castelo. Disponíveis até 30 de setembro....
Livro oficial traz receitas dos pratos que aparecem no clássico filme anime do Studio Ghibli, A Viagem de Chihiro, com adaptações acessíveis para cozinhar em casa....
Lojas de bento no Japão enfrentam uma onda recorde de falências em 2025, impulsionada principalmente pelo aumento drástico dos custos de ingredientes, especialmente o arroz, ameaçando um símbolo da cu...