Escolha reflete busca por receitas, estabilidade no abastecimento e alta no interesse popular
O arroz foi escolhido como o “Prato do Ano” de 2025 no Japão, segundo anúncio feito nesta quarta-feira pela Gurunavi Inc., operadora de um popular site de busca de restaurantes no país. A seleção reflete o crescente interesse da população em garantir um abastecimento estável do alimento mais tradicional da culinária japonesa, especialmente após a recente escassez provocada por colheitas fracas e preços em alta.
De acordo com a empresa, o aumento nas buscas e a preocupação com o estoque doméstico influenciaram a escolha. Com a falta temporária do produto nas prateleiras, muitas pessoas passaram a buscar maneiras de melhorar o sabor do arroz armazenado, o que também impulsionou novas discussões culinárias.
Para auxiliar no abastecimento, o governo japonês já iniciou a liberação de parte de suas reservas de arroz, medida adotada para estabilizar a oferta interna.
“O consumo de arroz está diminuindo, mas seu valor pode crescer com o desenvolvimento de novas receitas e cardápios. Espero que mais pessoas voltem a comer arroz”, destacou um representante da Gurunavi.
A escolha do “Prato do Ano” é baseada no histórico de buscas dos usuários e em uma pesquisa realizada pela empresa.
Em segundo lugar ficou o matcha, impulsionado pela popularidade entre turistas que visitam o Japão. Outro indicado foi o prato chinês malatang, uma espécie de caldo picante que tem conquistado especialmente os jovens, acompanhando a tendência crescente de preocupação com alimentação saudável no país.
