Caso ocorreu em janeiro, mas só foi divulgado dois meses depois; empresa reforça medidas de higiene.
A rede de restaurantes Sukiya emitiu um pedido de desculpas público no sábado, dia 22, após a revelação de que um rato foi encontrado dentro de uma tigela de missoshiru em uma de suas unidades no Japão.
O incidente aconteceu no dia 21 de janeiro, na cidade de Tottori, quando um cliente relatou a presença de um corpo estranho na sopa antes de consumi-la. Um funcionário do restaurante confirmou que se tratava de um rato.
Como o incidente aconteceu?
De acordo com a investigação conduzida pela empresa, o roedor pode ter entrado na sopa durante a fase de preparação, quando os ingredientes são colocados na tigela antes de serem servidos. O problema teria ocorrido porque o funcionário responsável não fez a devida verificação visual antes de entregar o pedido ao cliente.
Imediatamente após a denúncia, o restaurante foi fechado temporariamente e passou por uma inspeção sanitária.
Medidas tomadas pela empresa
Para evitar que casos semelhantes se repitam, a Sukiya implementou as seguintes ações:
– Fechamento e vistoria da unidade – O restaurante ficou temporariamente fechado e só foi reaberto após nova inspeção sanitária.
– Reforço na estrutura do prédio – A empresa identificou rachaduras que poderiam permitir a entrada de animais e realizou reparos.
– Treinamento de funcionários – Todos os trabalhadores receberam novas orientações sobre a importância da verificação dos alimentos antes de servi-los.
– Revisão de segurança alimentar em todas as lojas – A Sukiya determinou que todas as unidades do Japão reforcem os procedimentos de inspeção dos alimentos.
– Checagens trimestrais nas estruturas dos restaurantes – A partir de janeiro, todas as unidades terão inspeções regulares para identificar rachaduras e possíveis pontos de entrada de animais.
Empresa admite demora na divulgação do caso
A Sukiya só revelou o ocorrido dois meses depois, o que gerou críticas. Em nota, a empresa reconheceu que a demora na comunicação pode ter causado preocupações nos clientes e pediu desculpas pelo transtorno.
“Continuaremos trabalhando para fortalecer ainda mais nossos controles de higiene e segurança alimentar em todas as lojas no Japão”, declarou a rede.
